Cantastorie – Rosso dolce

COD: 097 Categoria: Tag:

3.20

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Emilia IGP
TIPOLOGIA: Lambrusco frizzante rosso dolce
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano e Correggio
VITIGNI: Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Ancellotta
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di mezza giornata sulle vinacce e successiva fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Successiva fermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: frittelle dolci, crostata di ciliegie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 8%
RESIDUO ZUCCHERINO: 90 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7,5
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Rosso rubino intense con riflessi porpora.
Naso fragrante con note dolci di frutta matura.
Gusto intenso e piacevole con note di frutti rossi, equilibrato e morbido.

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