Cantastorie – Rosso Secco

COD: 081 Categoria: Tag:

3.20

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Reggiano DOP
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano e Correggio
VITIGNI: 65% Lambrusco Marani, 30% Lambrusco Salamino, 5% Ancellotta
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di due giorni sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio. Rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: polpette di carne fritte, costine al forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11%
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7,5
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Colore rosso rubino.
Spiccati sentori di frutta rossa croccante come ribes rosso, melograno e ciliegia.
Vino di medio corpo con il giusto bilanciamento tra freschezza, fragranza e sapidità.

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