Cantastorie – Salamino secco

COD: 098 Categoria: Tag:

3.20

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Cantastorie Salamino Secco
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: pianura di Correggio
VITIGNI: 100% Lambrusco Salamino
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura delle uve con successiva macerazione di tre giorni a cui segue la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: Cappellacci di zucca, rombo in umido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11%
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 8
PH: 3,15
CONTENUTO: 750 ml

Vivace rosso rubino.
Delicati sentori floreali completati da gradevoli note di frutta rossa come fragole e lamponi.
Vino polposo e fragrante al palato, tannino morbido con chiusura leggermente amaricante che richiama il vitigno.

COD: 098 Categoria: Tag: