Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Intensi sentori vinosi e fruttati di more e amarene insieme a note di violette e mandorle.
Vino intenso e fruttato anche al palato, in cui prevale la componente tannica che ben si bilancia con la moderata acidità e cremosità.
-28%
Colle Ventoso – Lambrusco Grasparossa Secco
€4.30
Peso
1.60 kg
DENOMINAZIONE: Colli di Scandiano e Canossa DOP
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano, frazione Ventoso
VITIGNI: 100% Lambrusco Grasparossa
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: selezione delle uve, diraspa-pigiatura e macerazione sulle vinacce per circa cinque giorni. Segue fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio e rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: tortelli verdi, arrosto di maiale con pancetta
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11,5%
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 8
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml
