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Lambruscone

COD: 070 Categoria: Tag:

4.99

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Emilia IGP
TIPOLOGIA: Vino lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: 30% Lambrusco Grasparossa, 30% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Marani, 10% Malbo Gentile
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura e lunga macerazione delle uve. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: lasagne al ragù, gnocco fritto con salumi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11%
RESIDUO ZUCCHERINO: 14 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Prodotto per la prima volta negli anni ’70, precedentemente al disciplinare di produzione, il Lambruscone è l’unico e il solo lambrusco che può riportare questo nome-aggettivo in etichetta.

Rosso porpora con persistente spuma violacea.
Naso intenso, appagante e deciso che esprime vinosità e tutta la morbidezza della frutta matura con sentori di mora, amarena, violetta e leggere sensazioni di mandorla.
Vino di grande impatto fruttato con ingresso avvolgente e vellutato, sostenuto da una buona acidità e trama tannica; si conferma al gusto l’intensità dei profumi che si esaltano nella chiusura persistente e profonda.

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