— Nudo Nature – Spergola spumante metodo classico

COD: 087 Categoria: Tag:

14.00

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Colli di Scandiano e di Canossa Dop spumante metodo classico
VITIGNI: 100% Spergola
CANTINA: Arceto di scandiano
VINIFICAZIONE: Accurate selezione delle uve proventienti da vigneti in alta collina di olte 40 anni di età. Vendemmiata a mano adagiata in piccole cassette, leggera macerazione a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata in acciaio, rifermentazione in bottiglia e presa di spuma prolungata per almeno due anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C-8°C
ALCOOL: 13%
FORMATO BOTTIGLIA: 0,75l
MOMENTO DEGUSTAZIONE: Aperitivo, Cena, Pranzo
CALICE: Flute a pancia larga
ABBINAMENTI: A tutto pasto, perfetto in abbinamento con pesce. Catalana di mare, tagliolini all’astice, crostacei e crudités di mare.

Giallo paglierino intenso con venature dorate lucenti. Perlage fine e persistente.
Naso importante e complesso, dove prevalgono sentori di lieviti e pan brioche insieme a note fruttate mature di pesca bianca e albicocca con fiori bianchi, mandorle, nocciole tostate a cui segue una leggera nota speziata.
Vino dalla struttura importante ma fine ed elegante, senza residuo dove la freschezza è sostenuta da evidenti e caratteristiche note sapide. Finale persistente e piacevolmente fruttato.

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