€4.50
DENOMINAZIONE: Colli di Scandiano e Canossa DOP
TIPOLOGIA: Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Provincia di Reggio Emilia
VITIGNI: Lambrusco Grasparossa
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura dei grappoli, macerazione di circa cinque giorni, svinatura e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: tortelli verdi, arrosto di maiale con pancetta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C
GRADO ALCOLICO: 11,5%
CONTENUTO: 750 ml
Cardinale Pighini nasce dove il Lambrusco è storia di famiglia e di terra e porta con sé l’aura solenne del personaggio che ne ispira il nome.
Rosso rubino scuro con riflessi violacei.
Profumi vinosi ben definiti, con note di more e amarene, accompagnati da sfumature di violetta e un accenno di mandorla.
Deciso e succoso al palato, con tannini in evidenza ben armonizzati da una freschezza equilibrata e da una piacevole morbidezza.
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