Cantastorie – Lambrusco Grasparossa Secco

COD: 085 Categoria: Tag:

3.20

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Colli di Scandiano e Canossa DOP
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE:
Scandiano
VITIGNI: 100% Lambrusco Grasparossa
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a freddo e successiva fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: gnocchi di patate al ragù, frittata con zucchine e pancetta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11%
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 6,5
PH: 3,35
CONTENUTO: 750 ml

Rosso rubino con intensi riflessi violacei.
Sentori di piccoli frutti di bosco maturi con violette, mandorle e leggera sensazione di sottobosco.
Vino di buon corpo, fresco ed avvolgente con vivace trama tannica, buona persistenza che chiude su sentori fruttati appena amarognoli.

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