Ca’ Besina Brut millesimato 2016

COD: 068 Categoria: Tag:

18.00

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Ca’ Besina Brut 2016
TIPOLOGIA: Vino spumante metodo classico brut
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: 100% Spergola
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da inizio settembre
VINIFICAZIONE: Vendemmia manuale in piccole cassette, soffice pressatura e prima fermentazione a temperatura controllata in acciaio. La rifermentazione, per la presa di spuma, avviene in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi a temperatura costante. Fase finale di remuage manuale sulle pupitres e sboccatura.
ABBINAMENTI: Tagliere di salumi e formaggi stagionati, spiedini di gamberi e frutti di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
GRADO ALCOLICO: 12%
RESIDUO ZUCCHERINO: 6 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Colore giallo paglierino brillante con vivaci riflessi dorati ed un elegante perlage fine e persistente.
Bouquet fresco e fragrante con sentori di crosta di pane conferiti dal lungo affinamento in bottiglia, fiori di biancospino, frutta tropicale, mela verde, scorza di limone e leggere note di fieno e noccioline.
Vino elegante, complesso ed equilibrato, dotato di una bellissima freschezza e caratteristica nota sapida; finale persistente di frutta matura e mandorle.

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