Ca’ Besina Pas Dose’ Magnum

COD: 139 Categoria: Tag:

42.00

Peso
5 kg

DENOMINAZIONE: Colli di Scandiano e Canossa DOP
TIPOLOGIA: Spumante bianco Metodo Classico Pas Dosè
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: 100% Spergola
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da inizio settembre
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette, soffice pressatura e prima fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. La rifermentazione per la presa di spuma avviene in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi. Fase finale di remuage manuale sulle pupitres e sboccatura.
ABBINAMENTI: orata al forno, gamberi in tempura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
GRADO ALCOLICO: 12,5%
RESIDUO ZUCCHERINO: 2 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 8
PH: 3,20
CONTENUTO: 1500 ml

8 disponibili

Colore giallo paglierino brillante con venature dorate; perlage fine e persistente.
Bouquet fresco e fragrante, caratterizzato da delicati sentori di fiori bianchi con mela, pesca bianca, crosta di pane e leggera nocciola tostata.
Vino elegante, strutturato ed armonico; anche al palato ritroviamo le croccanti note fruttate tipiche della Spergola e la caratteristica chiusura sapido-fruttata.

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