Cantastorie – Lambrusco Rosso Dolce

COD: 097 Categoria: Tag:

3.20

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Emilia IGP
TIPOLOGIA: Lambrusco frizzante rosso dolce
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano e Correggio
VITIGNI: 45% Lambrusco Marani, 45% Lambrusco Salamino, 10% Ancellotta
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di due giorni sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: frittelle dolci, crostata di ciliegie.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 8%
RESIDUO ZUCCHERINO: 90 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7,5
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Rosso rubino con sfumature violacee.
Intensi sentori di frutta rossa matura come amarene e prugne.
Vino di medio corpo, morbido con finale persistente di frutta rossa matura.

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