Pra di Bosso Storico

COD: 0101 Categoria: Tag:

10.00

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Reggiano DOP
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: collina di Scandiano
VITIGNI: 60% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Maestri, 10% Malbo Gentile
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: selezione di uve di collina, diraspa-pigiatura e successiva macerazione dei grappoli di circa dieci giorni. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat) per 15 giorni a 16° per preservare la vivacità dei suoi aromi.
ABBINAMENTI: cappellacci verdi con tartufo nero, faraona al forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11.5%
RESIDUO ZUCCHERINO: 6 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 8
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

 

Un vino storico che punta all’eccellenza, ancora oggi unico, nato dalla selezione dei migliori vigneti di collina. Etichetta in versione più austera ed elegante di quella originale, pensata per essere perfetta protagonista sulle tavole dei migliori ristoranti.

Colore rosso rubino intenso con sfumature e spuma violacea.
Bouquet fresco ed elegante, in cui ritroviamo sentori di violetta di campo e rosa canina, insieme a croccanti note fruttate di lamponi, mirtilli e ciliegie ed impreziosito da leggere sensazioni di sottobosco.
Vino armonico ed elegante con vivace trama tannica e persistente finale fruttato. Sorso schietto e dinamico, dotato di un’ottima freschezza e struttura.

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