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Pra di Bosso Storico

COD: 0101 Categoria: Tag:

8.00

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Pra di Bosso Storico
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Malbo Gentile
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura e successiva macerazione delle uve di quasi dieci giorni. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave (Metodo Charmat) per 15 giorni a 16° per preservare la vivacità dei suoi aromi.
ABBINAMENTI: Antipasto di salumi, maccheroni al pettine con ragù d’anatra
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11.5%
RESIDUO ZUCCHERINO: 6 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 8
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml
INFO AGGIUNTIVE: selezione di uve di collina

 

Rubino intenso con classiche sfumature violacee.
Sentori floreali marcati, tra cui spicca la violetta di campo, insieme a note fruttate che ricordano i piccoli frutti di bosco, tra cui more e lamponi, e ciliegie.
Freschezza, corpo snello e buona struttura caratterizzano un sorso fruttato e di bella persistenza.

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