Invernaia Bianco

COD: 0102 Categoria: Tag:

7.00

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Invernaia Bianco
TIPOLOGIA: Vino bianco fermo secco
AREA DI PRODUZIONE: Provincia di Reggio Emilia
VITIGNI: 80% Spergola, 20% Sauvignon Blanc
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da fine agosto
VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve con successiva diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica in acciaio ha una durata di circa due settimane ed avviene a una temperatura controllata. Finale affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
ABBINAMENTI: pollo alla mediterranea, spaghetti alle vongole
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
GRADO ALCOLICO: 12%
RESIDUO ZUCCHERINO: 1 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 6
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Giallo paglierino con riflesso verdolino.
Naso ampio e di grande finezza che rivela note di frutta tropicale, pesca bianca e mela croccante insieme a sfumature vegetali tipiche del Sauvignon Blanc, come il peperone verde e la foglia di pomodoro.
Vino che al palato affascina per l’elegante freschezza, la mineralità tipica della Spergola ed una vivace acidità che sfocia in un persistente finale fruttato.

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