Colore rosa salmone splendente con bagliori ramati, perlage fine e persistente.
Bouquet intenso ed elegante caratterizzato da sentori di crosta di pane e pasticceria, insieme a note di piccoli frutti maturi come ribes, fragoline di bosco e melograno con piacevoli fragranze di scorza di pompelmo e rosa canina.
Vino dal gusto fruttato intenso che colpisce per la sua struttura, profondità e caratteristica spinta fresco-sapida che allunga il finale.
Ca’ Besina Rose’ Brut
€19.00
Peso
1.60 kg
DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità VSQ
TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico Rosè Brut
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: cuvee di uve Lambrusco
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da inizio settembre
VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette, soffice pressatura e leggera macerazione prima della fermentazione a temperatura controllata in acciaio. La rifermentazione avviene in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi. Fase finale di remuage manuale sulle pupitres e sboccatura.
ABBINAMENTI: anguilla in guazzetto, tartare di salmone.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
GRADO ALCOLICO:12,5 %
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml
