Colore rosso scuro con evidenti riflessi violacei.
Olfatto marcatamente vinoso con sentori fruttati di mora, prugna rossa e amarena.
Vino avvolgente, di medio corpo, leggermente tannico e finale fruttato intenso.
Cantastorie – Scuro Secco
€3.20
Peso
1.60 kg
DENOMINAZIONE: Reggiano DOP
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano e Correggio
VITIGNI: 70% Lambrusco Marani, 25% Lambrusco Salamino, 5% Ancellotta
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: diraspa-pigiatura delle uve, macerazione di quattro giorni sulle vinacce e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio. Rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: cannelloni di spinaci e ricotta, zampone.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11%
RESIDUO ZUCCHERINO: 9 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 8
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml
