Lambruscone

COD: 070 Categoria: Tag:

6.00

Peso
1.60 kg

DENOMINAZIONE: Lambruscone
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante secco
AREA DI PRODUZIONE: Scandiano
VITIGNI: Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Malbo Gentile
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura e lunga macerazione delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave.
ABBINAMENTI: Polenta al ragù, costine in umido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 11%
RESIDUO ZUCCHERINO: 14 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml

Rosso porpora con persistente spuma violacea.
Naso intenso e deciso che esprime vinosità e tutta la fragranza della frutta con sentori di mora, amarena, violetta e leggera mandorla.
Vino secco, abbastanza caldo e abbastanza morbido con una buona tannicità e concentrazione di estratti che lo caratterizzano.

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