€6.00
DENOMINAZIONE: Reggiano DOP
TIPOLOGIA: Vino Lambrusco frizzante dolce
AREA DI PRODUZIONE: provincia di Reggio Emilia
VITIGNI: 75% Lambrusco Salamino, 15% Ancellotta, 10% Lambrusco Maestri,
SUOLO: calcareo – argilloso
RACCOLTA: da metà settembre
VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura e successiva macerazione prolungata delle uve. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADO ALCOLICO: 8%
RESIDUO ZUCCHERINO: 80 – 90 g/l
ACIDITÁ TOTALE: 7.5
PH: 3,20
CONTENUTO: 750 ml
ABBINAMENTO: alette di pollo speziate, falafel con mostarda
“Sulle colline reggiane cala la sera, Massimo Casali e Anna rientrano a casa, la volpe e la lepre, tipici animali notturni, popolano i campi. Noir, come la notte e i profondi colori che ritroviamo in un calice di Pra di Bosso Dolce.”
Colore rosso porpora profondo.
Intensi e vinosi sentori con marmellata di more, lamponi e amarene, insieme a fresche note vegetali.
Al palato ritroviamo esplosive note di frutta matura dolce con fresche note vegetali e di rovo.
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